Форум сайта "Голографическая цветотерапия"

_________________
Я в город изумрудный иду дорогой трудной... иду дорогой трудной, дорогой непрямой. Заветных три желания исполнит мудрый Гудвин...

И всё-таки хотелось бы не только о политике. Вот интересно, что вам нравится в вашей новой стране больше всего? Что приятно поразило? Чему вы научились? Может глупо, но меня поразила французская кухня и особенно кондитерские изделия! Приехав во Францию, я поселилась как раз напротв кондитерской, боже мой, я это называла ежедневным искушением святого Антония, все эти чудесные пирожные, эклеры, ароматные круассаны, мороженные тортики и тортики из карамелизованной (есть такое слово) груши, а шоколад? Мммм, тает во рту!
Долго не могла привыкнуть к обилию сыров и их важной роли во французском рационе. После каждого приёма пищи обязательно сыр или творог. До сих пор некоторые виды козьих сыров вызывают недоумение (помню как поначалу бегала к холодильнику с ревизией, тк думала что там что-то испортилось, а это был амбре от всевозможных сыров)
Поделитесь своими отношениями с кухней вашей новой родины.

_________________

Даааааааааа, фр.кухня, действительно, на очень высоком уровне. А отношение французов к приему пищи, это отдельный ритуал. То, что мне нравится здесь, так это приготовление любого блюда (даже самого простейшего) с такой любовью... что результат не заставляет себя долго ждать и казалось бы, невероятные (для нас для русских) блюда, как: всевозможные сыры (и пахучие в том числе), мясо с кровью, устрицы, улитки, кокижак, всевозможные салаты (невиданные нами), артишо и т.д. входят прочно в твой рацион и становятся надолго любимыми.
Я к сладостям равнодушна, поэтому на меня большее впечатление (по приезду во Францию) произвели размеры и разновидности продуктов на фр.рынках. Я никогда в жизни не видела такого изобилия и вариантов салатов, овощей, фруктов... А какие они сочные и вкусные... ням-ням... Все свежее, ароматное... на любой (даже самый изысканный) вкус.

_________________
Я в город изумрудный иду дорогой трудной... иду дорогой трудной, дорогой непрямой. Заветных три желания исполнит мудрый Гудвин...

Я сыр камамбер выбросил - никто в семье есть не смог:)))

кухня французская - мне не очень понравилась
вот в Марокко - необыкновенно, в обычной столовой - отличнейшее сочетание приправ... до сих пор слюнки текут:)))
рыбные тоже блюда замечательные :)

Украина - тоже можно сказать, моя вторая родина...
Кухня очень нравится, особенно борщ с пампушками с чесноком
и вареники
и капуста квашеная

Все потому что, мы не знаем как правильно нужно есть этот сыр. А едят его намазывая на ломоть хлеба (кто какой любит, французы багет) и запивают красным вином (можно еще заедать салатом из салатных листьев в горчичном соусе).

_________________
Я в город изумрудный иду дорогой трудной... иду дорогой трудной, дорогой непрямой. Заветных три желания исполнит мудрый Гудвин...

дааа... это может Эмми рассказааать... она такие вкусные рецепты давала... про ягнёнкаааа.... вкууусно...

А ты, Ирлашик, чего французского научилась готовить?

_________________
Для неготового ума любая дверь, увы. стена.
Для умудренного, поверь, стена любая - это дверь.

Мне кажется, этот запах никакое вино не перебьет... вот горчица - могла б помочь, и побольше...
во Франции понравился ягненок, но опять таки - наверное действительно надо знать как кушать
кушал так - вообще не мог понять что в ягненке интересного...
но стОило полить уксусом... все изменилось!!!

Ой, Ловец, ты прям святотатство совершил, муж бы тебя на дуэль вызвал! Камамбер он тоже разный бывает и едят его правильно именно по Латиному рецепту. Я вот готовлю пирог из Камабера, так и запах и вкус очень смягчаются. Водка тоже плохо пахнет, но это никого не смущает . Опять же, самый первый раз приехав во Францию я вообще ничего есть не могла, заказываю мясо, а оно не прожаренное, сырое почти, заказываю крем-брюле, а это вовсе не мороженое, а что-то очень горячее и сладкое, бррр (дословный перевод горячий крем)!Зато выйдя замуж и отведав блюда моей замечательной свекрови я поняла, что нужно знать что заказывать и где. Один рыбный суп буябес чего стоит!
Да, Лат я тоже поражена обилием всякой зелени, до си пор все эти артишоки незнаю толком как готовить.
Ой, Венечик, я даже не знаю, чего такого французского я готовлю, я стараюсь чтоб вкусно ,просто и максимально полезно, а уж французское блюдо или нет, меня не волнует. Мечтаю мужа накормить грузинской кухней, он как гурман должен оценить!А ты сама ела чё-нить французское?

_________________

А ты попробуй, тогда сразу поймешь, как это вкусно.
А квашенная капуста - это не только украинская кухня (я уже молчу о русской), но и здесь во Франции, в регионе Альзаса это типичное блюдо: шукрут называется. Подается горячим с различными капчеными колбасками.

_________________
Я в город изумрудный иду дорогой трудной... иду дорогой трудной, дорогой непрямой. Заветных три желания исполнит мудрый Гудвин...

Дуэль камамбером:)))
Это ж не отмыться:)))



Ладно, уговорила... я более серьезно отнесусь к французской кухне, и ежели еще занесет во Францию, подойду со всей возможной серьезностью к изучению тамошней кухни:))

Ура! На самом деле здесь есть блюда на все вкусы и прихоти, огромный выбор овощей, фруктов, морепродуктов, у каждого региона своя специфика, Марсель, Страсбург и Дижон это совершенно разная культура и традиции. В нашем регионе , например, очень любят свинину, чего тут только нет!Так что не делай поспешных выводов, обязательно попробуй ещё раз!

_________________

обажаю непржаренное мясо!!! ой! я же тигрррр! я на мясо очень даже... и ягненков люблю... ой!!! ну и темааа...
вот суп буябес не знаю... поделись!
А из франзуцской кухни я готовила что-то... надо вспомнить... просто щас я мало готовлю...

_________________
Для неготового ума любая дверь, увы. стена.
Для умудренного, поверь, стена любая - это дверь.

На самом деле пишется буйабес, во даже в Гарри Поттере есть:
"Стоящая на столе посуда, как обычно, наполнилась едой. Домашние эльфы на кухне, очевидно, трудились не покладая рук - перед ними стояли всевозможные блюда, из которых несколько были явно иностранной кухни.
"А это что такое?" - спросил Рон, указывая на чашу, наполненную чем-то вроде рагу из устриц, креветок, крабов и моллюсков, которое стояло рядом с пудингом, начиненным говядиной и почками.
"Буйябес" - ответила Эрмиона.
"Будь здорова!" - отозвался Рон.
"Это - блюдо французской кухни, - продолжала Эрмиона, - я ела его, когда отдыхала во Франции в позапрошлом году. Очень вкусно".
Суп, который готовили на юге Франции (Марсель) бедные моряки , тепрь превратился в деликатес, стоит он может от 50 евро в хорошем ресторане и выше. Это такой густой суп из разных видов рыб и тигровых устриц с добавлением всяких приправ типа цедры лимона, фенхеля и ещё чего не знаю. Его традиционно едят с греночками натёртыми чесноком и соусом Руй (ох у нас этот соус готовым продаётся, знаю, что там точно есть томат паста!)Обалденный суп!

_________________

Я про суп буйябес тоже никогда не слышала, а то что Ирландия говорит, что в разных регионах по-разному кормят, правда.
Только в Эльзасе есть тарт фламбе, на деле обычное тесто, куда сверху кладутся кусочки ветчины, лук, сыр, и все это добро ставится в спец. печку на 10 минут. Подают прямо на деревянной доске. Его режут и едят кусками. Эльзасцы очень обижаются, когда это блюдо сравнивают с пиццей. У тарта флабме есть своя история. Во время войны (особенно, когда Германия и ФРанция делили Эльзас между собой) эльзасцы жили в подвалах местных замков, я была в одном таком на экскурсии, так вот, когда пекли хлеб, и оставались маленькие кусочки теста, их расказывали и делали из этих остатков тарт фламбе.
А еще, если не ошибаюсь (девчонки, поправьте, если что), только в Эльзасе есть панаше, это такой напиток, когда в стакан наливают немного лимонада и доливают пивом. Не всем нравится, но лично мне да.
Я была в Нормандии однажды и в регионе Овернь, но это было в самом начале, когда я только приехала. ТОчно помню, что в Нормандии я пробовала улиток. А что ели в Оверни - забыла :?

_________________
Взлетаю!

Даааа, что-то тема мне, прямо, Коллизей напоминает, когда сначала о политике, а потом за стол, да развлечения. Может открыть новую тему: кухни разных народов. Кстати, это сейчас модно здесь во Франции, все поголовно просто ударились учиться готовить. В общем-то, здорово!
Я тоже про суп буйабес ничего не слышала. Да я и не отношусь к любителям морепродуктов. Вот так вот :? не любитель.
Тарт фламбе, мне кажется, я ела, когда была в Страсбурге, ничего. Нормандская кухня изобилует наличем соусов, сметаны, сыров (кстати, камомберами). Ну мулли всевозможные, устрицы (это уже ближе к Атлантике). Из тортов, это кремболь (ягодный пирог из тертого теста, который подается со сметаной). Еще галлеты (это блины из гречневой муки).
Мне, так еще очень нравится итальянская кухня. В прошлые выходные были в Милане, так я там позабыла про свои кг. и просто объедалась. Вот казалось бы, всем известны итальянские блюда: спагети, паста (макароны), пицца, жамбон... но нигде, как не в самой Италии, этих вещей я не ела лучше. Один жамбон с дыней чего стоит.

_________________
Я в город изумрудный иду дорогой трудной... иду дорогой трудной, дорогой непрямой. Заветных три желания исполнит мудрый Гудвин...

Тааак, срочно всем задание попробавать буйабес! Там наличие морепродуктов варьируется, в основном рыба! А самое главное процесс! Натираешь греночки чесноком, кладёшь на дно тарелки заливаешь густым пахучим супом добавляешь ложечку соуса и посыпаешь тёртым сыром, мммммммм! Красота!Ну ,кнечно, у каждого свои вкусы, но я балдею от французской кухни!
Птичкин, а панаше я тоже люблю, такое сладкое пиво! И тарт фламбе, только он у нас как-то по немецки называется.
А если затронуть напитки? Как насчёт ликёра крем кассис-черносмородиновый, всяких вин и кир рояль-это мой самый любимый коктейль? Мама моя балдеет от французских коньяков.

_________________

Аааа, я видела такой суп (мой муж его заказывал, когда мы были в Провансе). Я чето к рыбным супам не очень-то. И мулли у нас, как посмотрю на кастрюльки, съедаемые французами, мне аж плохеет. Но, в принципе, нужно попробовать. Мне, в Провансе, очень понравилась икра из оливок к апперитиву.
А из напитков, мне тоже нравятся фр.коньяки, ну и Бордо, конечно. Кир-ройаль тоже могу выпить... Правда, вкус шампанского совсем недавно только оценила по достоинству, когда мы были в Шампани (до этого я его просто не любила).
Из сладостей, могу еще выделить Макарони (это традиционно фр.пирожные разных цветов, а значит и с разными начинками). Весь вопрос только в том, чтобы есть их свежими, тогда пальчики оближишь. А если шоколад, то только домашнего производства (фр.фабричный шоколад, на мой взгляд, гадость).

_________________
Я в город изумрудный иду дорогой трудной... иду дорогой трудной, дорогой непрямой. Заветных три желания исполнит мудрый Гудвин...